CONCEPT

温故知新

昔から大切にされてきた
歴史ある国酒の「日本酒」「焼酎」を
お洒落に粋に飲めるように
グラスやお猪口、
徳利にもこだわっています。
大切なお客様に食事を提供する専門者として
味や素材のこだわりはもちろんですが、
人と人との繋がりも大切にしております。

市場に滅多に流通しない
希少部位を仕入れできること、
またそれをお客様に美味しいと
言っていただけることは
私たち架昇の喜びです。

お店に足を運んでくださったお客様、
食材の生産者様、全ての人に感謝し、
信条を持っておもてなし致します。

魚介・肉にこだわる

魚介・肉にこだわる

ラサンテ独自のルートより直接仕入れを行なっています。
当店には寿司職人が在籍しており、新鮮な魚介を使った
本格お寿司が安価でお楽しみいただけます。
鶏肉は朝引きの奥三河産「錦爽鶏(きんそうどり)」で
大量仕入れをせず、徹底的に鮮度にこだわっています。
中でも数量限定ではございますが希少部位である白肝は
大変ご好評を頂いております。一番美味しい時期に召し上がって
いただけるように日替わりでオススメ料理をご用意しています。

野菜にこだわる

野菜にこだわる

野菜は自社農園でスタッフ自ら栽培した季節の野菜を提供しています。
土の改良からこだわり、農薬・化学肥料は一切使用していない、
無農薬の有機野菜となっております。
自慢の食材だから出来る、当店ならではの野菜を使った
豊富な料理の数々。ぜひご堪能ください。

豆富にこだわる

豆富にこだわる

架昇の豆富はお店で作っています。
大阪の契約豆乳工場から国産大豆「ふくゆたか」100%で作った
豆乳を仕入れており、防腐剤や添加物など一切使用していませんので
安心して召し上がっていただけます。
豆富を焼くときは豆乳とにがりのみで焼きます。
凝固剤なども一切使用しておりません。できたてならではの、
大豆の味がしっかりとする当店のお豆富料理をお召し上がりください。

酒工房 架昇

住所 愛知県名古屋市中区錦3丁目19-8 ヒロ石川ビル B1F
アクセス 名古屋地下鉄栄駅1番出口から歩いて5分、栄駅(名古屋)から364m
電話番号 052-971-2666
営業時間 18:00~4:00 / LO 03:30
定休日 日/祝日
駐車場 無 近くに有料パーキングございます。

CONTACT

ご予約・お問い合わせはこちら

052-971-2666
受付時間 / 18:00〜4:00